| ９月７日（金）の主菜は--- |
| 生鮭のホイル包み焼き カボス風味 |
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カボスの香りがさわやか。フライパンや皿を汚さないので、後片付けもラクチン♪ホイル包みを開けるとき、やけどに注意してね！」 |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 生鮭の両面に、軽く塩コショウを振る。 |
| ２ |
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| しめじは石づきを取ってほぐす。ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りにする。 |
| ３ |
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| 約30ｃｍ四方のアルミホイルの中心部に、バター大さじ1/2を塗り、その上に鮭1切れをのせ、しめじとねぎの半量を添える。同様にして、もうひとつ作る。 |
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| ■材料（２人分） |
生鮭
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2切れ |
| しめじ |
1/2パック |
| 白ねぎ |
1/2本 |
| カボス |
1/2個 |
| 塩コショウ |
適量 |
| バター |
大さじ3 |
| 酒 |
大さじ2 |
| しょうゆ |
お好みで |
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| ４ |
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| ３．で作ったもののそれぞれに、バター大さじ1をちぎってのせ、酒を振る。鮭を包みように四方からホイルを寄せ、合わせ目を上部でぴっちり閉じる。 |
| ５ |
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| ホイル包みをフライパンに並べ、水100ccを注いでふたをし、中火にかける。中の水が沸騰したら、火をやや弱め、10〜15分蒸し焼きにする。 |
| ６ |
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| ホイル包みを皿にのせ、くし型に切ったカボスを添える。お好みでしょうゆをかけていただく。 |
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