| ９月３日（月）の主菜は--- |
| 春雨春巻 |
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お肉の旨みが春雨に移るので、実際には少しのお肉でも、たくさん入っているような気がするよ。干ししいたけの戻し汁は、明日使うので取っておいてね |
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| ■材料（２人分） |
豚足
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２本（半分割りの物） |
| 生姜 |
１片 |
| にんにく |
１片 |
| 塩 |
少々 |
| ブラックペッパー |
適量 |
| お好みで酢やポン酢など |
適量 |
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| ４ |
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| ３．で作った具を6等分し、春巻きの皮にのせて細長く巻く。巻き終わりに水（又は水溶き小麦粉）をつけ、はがれないようにしっかり留める。 |
| ５ |
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| 160℃の揚げ油で4〜5分を目安に春巻きを揚げる。途中でひっくり返し、全体がまんべんなくきつね色になったら、引き上げて油を切る。 |
| ６ |
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| 皿に盛り、お好みで辛子をつけていただく。 |
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