| ９月８日（土）の主菜は--- |
| 和牛コロッケ |
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一人分たった40ｇのお肉でも、コロッケには充分！手作りだからこそ正真正銘、『和牛』の響きがゴージャスでしょ☆ |
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| ■材料（２人分） |
和牛ひき肉
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80ｇ |
| じゃがいも（男爵） |
3個（約300ｇ） |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| レタス |
3〜4枚 |
| ミニトマト |
6個 |
| 卵 |
1個 |
| 塩 |
ひとつまみ |
| 塩コショウ |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
| ウスターソース |
小さじ1 |
| バター |
大さじ1 |
| サラダ油 |
少々 |
| 小麦粉 |
適量 |
| パン粉（あれば粗目） |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
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| ４ |
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| ３．を4等分して、サラダ油をつけた手で小判型に成形する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣がけし、冷蔵庫に30分置く。 |
| ５ |
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| 170℃の油でコロッケを1〜2個ずつ揚げる（この時、油の温度が下がらないよう注意する）。表面がきつね色になったら引き上げて、油を切る。 |
| ６ |
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| コロッケを皿に盛り、千切りレタスとミニトマトを添える。 |
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