★木曜の副菜その２★

９月６日（木）の副菜その２は---
えびと春雨のレモンじょうゆ和え

	えびの蒸し汁も、調味料として活用。冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしいよ

４

ボウルにレモン汁、しょうゆ、砂糖、ゴマ油と、２．で出たえびの蒸し汁大さじ1を混ぜ合わせる。

５

春雨、むきえび、ニラ、にんじんをボウルに入れ、和える。


■つくりかた
１
春雨はゆで戻し、流水で洗って水気を切り、食べよく切る。
２
えびは縁のある耐熱皿に並べて酒と塩を振り、ラップして電子レンジで1分加熱し、火を通す。
３
にらは4ｃｍ長さに切り、にんじんは千切りして、一緒にゆでて火を通す。ザルにあげ、水気を切る。