| ９月４日（火）の主菜は--- |
| 秋野菜と鶏肉の煮物 |
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季節の味の煮物です。根菜たっぷりで、ボリューム満点！」 |
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| ■材料（２人分） |
里芋
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6個（約200ｇ） |
| れんこん |
100ｇ |
| ごぼう |
1本 |
| しいたけ |
4枚 |
| 鶏もも肉 |
100ｇ |
| 絹さや |
6枚 |
| しいたけの戻し汁（水を加えて） |
2カップ |
| めんつゆ（濃縮2倍） |
150ｃｃ |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| みりん |
小さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
| 塩 |
ひとつまみ |
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| ４ |
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| しいたけの戻し汁(昨日取って置いたもの)に水を加えて2カップ用意し、めんつゆ、砂糖、みりんを加えてだし汁を作り、鍋に注ぐ。落としぶたをし、弱火で煮込む。 |
| ５ |
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| 途中様子を見ながら数回鍋を返し、野菜が柔らかく煮えたら落としぶたを取って煮詰める。だし汁が少なくなったら、全体に煮からめて火を止める。 |
| ６ |
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| しばらく置いて味を含ませ、器に盛って、絹さやを添える。 |
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