| ９月５日（水）の主菜は--- |
| 我が家のお手軽麻婆豆腐 |
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たんぱく質は、お肉で取るより豆腐で取ったほうがヘルシー。この麻婆豆腐のレシピは、ほぼ家にある常備調味料だけでできるので、手軽に作れますよ |
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| ■材料（２人分） |
豚ひき肉
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80ｇ |
| 豆腐 |
1丁 |
| 白ねぎ |
1/2本 |
| 干ししいたけ |
1個 |
| しょうが |
1/2かけ |
| にんにく |
1/2かけ |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| 豆板醤 |
小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
しょうゆ（下味用）
（仕上げ用） |
大さじ1
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1/3 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| ゴマ油 |
少々 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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| ４ |
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| 肉の色が変わり、ポロポロにほぐれたら、鶏がらスープの素を150ｃｃの湯で溶いた中華スープ、仕上げ用しょうゆ、砂糖を加えて煮立て、アクを取る。 |
| ５ |
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| 豆腐を加えて、崩さないように混ぜ、ひと煮する。 |
| ６ |
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| 倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。ゴマ油を振って、火を止める。 |
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