| ９月５日（水）の副菜その２は--- |
| さつま芋のスナック春巻 |
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栂尾煮の残りをアレンジ。すでに甘みはついているので、砂糖は味を見ながら足してね |
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| ■材料（２人分） |
さつま芋の甘煮
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約100ｇ |
| （昨日の「栂尾煮」の残り。なければ普通にさつま芋を甘煮にして、皮をむく） |
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春巻の皮
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2枚 |
| バター |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1〜2 |
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| ４ |
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| マッシュしたさつま芋を6等分して皮の端にのせ、三角に巻いて（スーパーの袋を保存用に畳む要領で！）、巻き終わりを水でぬらしてしっかり留める。 |
| ５ |
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| 170℃の揚げ油で、きつね色にカリッと揚げる。 |
| ６ |
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| 油を切って、皿に盛る。 |
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