| ９月２１日（金）の主菜は--- |
| しめじと鮭のクリーム煮 |
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ひと手間かけて鮭の骨を取り除いておくと食べやすくなります。 |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 鮭は一口大に切り塩・こしょうする。ブロッコリーは小房に分けさっとゆでておく。しめじはほぐす。 |
| ２ |
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| オリーブオイルで鮭を両面焼いてフライパンの片側に寄せ、あいたところでしめじをさっと炒める。 |
| ３ |
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| ○の材料を加えてひと煮立ちしたら火を止め、ルウを溶かし入れる。 |
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| ■材料（２人分） |
しめじ
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１パック |
| 生鮭切り身 |
２切れ |
| ブロッコリー |
1／2房 |
| ○水 |
1／2カップ |
| ○顆粒ブイヨン |
５ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ホワイトシチュールウ |
１皿分 |
| 牛乳 … |
1／2カップ |
| オリーブオイル |
大さじ１ |
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| ４ |
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| 少し煮てとろみがついたら、最後に牛乳とブロッコリーを加えて温まる程度に火を通す。 |
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