９月２１日（金）の副菜その１は--- なすのとろろチーズ焼き とろろのソースが口当たりをとろっとまろやかにします。		■材料（２人分） 　なす １本 　長芋 100ｇ 　オクラ ５本 　○ピザ用チーズ 60ｇ 　○牛乳 50�t 　○塩 少々 　○こしょう 少々 　酢 少々 　オリーブオイル 大さじ２ 　ドライパセリ 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 粉チーズとドライパセリをふり、オーブントースターで７〜８分焼いて出来上がり。 　 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 なすは５mm幅ぐらいの輪切りにし、水にさらして水気を拭く。オクラは塩をまぶしてこすり合わせて洗い、小口切りにする。 ２ 　 長芋を酢水にさらしてからすりおろし、○の材料と合わせておく。 ３ 　 オリーブオイルでなすとオクラをしんなりするまで炒めて耐熱皿に入れ、２のソースをかける。

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