| １０月５日（金）の主菜は--- |
| さつまいもと手羽肉のさっぱり煮 |
 |
 |
酢を加えることで後味さっぱりの煮物になります。 |
|
| |
| ■つくりかた |
| １ |
|
さつまいもは皮を剥いて5㎝の長さに切り、縦に6等分に切り水にさらす。しめじは石突きを除いて小房にわける。
|
| ２ |
|
| 鍋にサラダ油を熱して手羽肉を入れて焼き色を付ける。 |
| ３ |
|
| ２の鍋に１を加えて軽く炒め合わせてから水を加え、煮立ったら○を加える。 |
|
|
| |
|
|
 |
| ■材料（２人分） |
鶏手羽肉
|
4本 |
| さつまいも |
小1/2本（100g） |
| しめじ |
1/2パック |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 水 |
1カップ |
| ○砂糖 |
大さじ1 |
| ○酒 |
大さじ4 |
| ○みりん |
大さじ1 |
| ○濃口しょうゆ |
大さじ2 |
| ○黒酢 |
大さじ2 |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
| ４ |
|
| 落としぶたをして汁気が1/3くらいまで煮る、仕上げには落としぶたを除いて鍋を揺すりながら絡めて水気を飛ばす。 |
| |
|
| |
| |
|
| |
|
|
