| １０月１日（月）の主菜は--- |
| 鶏肉とさつまいもの甘酢あん |
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素揚げした食材を甘酢で和える方法です。油が気になるようでしたら、しっかりキッチンペーパーなどで拭き取ってから鍋に入れるとよいでしょう。 |
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| ■材料（２人分） |
鶏もも肉（皮なし）
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1枚 |
| ○塩・こしょう |
少々 |
| ○酒 |
大さじ1 |
| タマネギ |
1/4個 |
| さつまいも |
小1個（150ｇ） |
| 松の実 |
大さじ1 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| ●砂糖 |
大さじ1 |
| ●酢 |
大さじ1 |
| ●濃口しょうゆ |
大さじ1 |
| ●しょうがスライス |
2枚 |
| ●水 |
1/2カップ |
| ●片栗粉 |
小さじ1 |
| 揚げ油 |
適量 |
| ベビーリーフ |
1/2パック |
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| ４ |
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| 下地を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして３で使った油で揚げる。揚がったら２の鍋に入れてあんを絡める。 |
| ５ |
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| ベビーリーフを敷いて盛りつける。 |
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