１０月２０日（土）の主菜は--- 牛肉とホウレン草の炒め 嫌われがちなあくの強い野菜も、しっかり味を付ければ大丈夫！		■材料（２人分） 　．牛肉 １５０ｇ 　 （下味　醤油、小さじ２　　酒、大さじ１） 　．ホウレン草 １束 　．人参 １本 　．醤油　　　　　　　　　 大さじ１ 　．砂糖 大さじ１ 　．豆鼓　　　　　　　　　 小さじ２ 　．炒め油　　　　　　　 少々 　．片栗粉　　　　　　 大さじ２ 　．ごま油　　　　　　　 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 フライパンに油を熱し、１に片栗粉をまぶして炒める ５ 　 肉の色が変わってきたら２，３を加え、砂糖、醤油で味を整え、ごま油をまわしかける 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 牛肉は食べやすい大きさに切って、下味を絡ませておく ２ 　 人参は細切りにする　豆鼓はみじん切りにする ３ 　 ホウレン草は洗って茎と葉に半分切り、茎から先にその後葉の方をサッと茹で、水にさらしてあくを取り、ざるにあげる

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