１１月１５日（木）
の副菜その２は---
ナスのマリネ
油とナスの相性はばっちし！日持ちもしますよ。
■材料（２人分）
○ナス
1／２本
○タマネギ
１／２個
マリネ酢
・酢
大さじ１と１／２
・砂糖
小さじ１
・水
大さじ１
・醤油
大さじ１
・みりん
小さじ１
４
３に２を入れ、出来れば数時間置く
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■つくりかた
１
ナスは数カ所皮を剥き、縦1/6に切って1/4の長さに切る
２
１を高温で揚げ、油を切る
３
耐熱ボールに細切りにしたタマネギとマリネ酢の材料を入れ、レンジで１分加熱する
」
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