１１月２２日（木）
の副菜その２は---
ごぼうたっぷりおから
倍量が作りやすいです。多めに作ったら小分けして冷凍保存可能です。
■材料（２人分）
おから
75g
ごぼう
1/2本
干し椎茸
1枚
サラダ油
大さじ1/2
○砂糖
大さじ1/2
○薄口しょうゆ
大さじ1/2
○酒
大さじ1
○だし
1/2カップ
白ゴマ
大さじ1
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■つくりかた
１
干し椎茸は戻してみじん切りにする戻し汁も置いておく。ごぼうはささがきにして水に放つ。
２
鍋にサラダ油を熱してみじん切りにした材料を炒めて油が馴染んだら○を加えて炒り煮する。火をとめてから白ゴマを加えてひと混ぜする。
」
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