★水曜の副菜その１★

１１月２１日（水）の副菜その１は---
エリンギと水菜のサラダ

	他にしいたけ・しめじでも合いますが、食感の組み合わせはエリンギがベストです。


■つくりかた
１
水菜は４㎝幅くらいに切って水気を切っておく。エリンギは厚めの短冊切り。
２
熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて香りが出てきたらエリンギを炒める。全体に酒をふったら蓋をして蒸し焼きにして水分が飛んだら、しょうゆを絡ませる。
３
器に水菜を敷いて２が熱いうちに盛りつける。