１２月１５日
（土）
の副菜その２は---
パセリ風味の長芋の酢の物
長芋は茹ですぎ注意。食感が損なわれます。
■材料（2人分）
長芋
4㎝
しめじ
1/2パック
薄口しょうゆ
小さじ1
黒酢
大さじ1
塩
少々
パセリ（乾）
大さじ2
酢水
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■つくりかた
１
長芋は皮を剥いて拍子切りにしして酢水にさらしておく。しめじは小房に分ける。
２
熱湯を用意してきのこを湯がく、次いで長芋を加えてすぐザルにあける。水で軽く洗って○の調味液に漬ける
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