１月７日（月）の副菜その１は--- 生麩と里芋の和風マリネ 付け込む液は温かい方が味が馴染みやすいのですが沸騰させすぎると風味が飛ぶので注意しましょう。		■材料（２人分） 　生麩 小1本 　里芋 6個 　しめじ 1/2パック 　○和風だし（粉末） 小さじ1 　○水 大さじ2 　○薄口しょうゆ 小さじ1/2 　○米酢 大さじ1 　○砂糖 ひとつまみ 　○塩 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 里芋は皮を剥いて大きいものは半分に切ってから、水から茹でる。生麩は一口大に切る。しめじは石突きを除いて小房にわけて茹でておく。 ２ 　 鍋に○を温めて、茹で上がった里芋を熱いうちに漬ける。生麩としめじは熱湯でさっと茹でてから浸す。 ３ 　 ３０分程置いて味を馴染ませてから盛りつける。

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