１月１２日
（土）
の副菜その２は---
大根の甘酢漬け
３日ほどつけ込み保存可能ですが時々かき混ぜましょう。唐辛子は家にあるものを使いました。１本まるものでもＯＫです。
■材料（2人分）
大根
1/3本
○米酢
1/4カップ
○砂糖
大さじ2
○塩
大さじ1/2
○出し用昆布
6㎝程度
○赤唐辛子
適量
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■つくりかた
１
大根は皮を剥いて適当な大きさに切って瓶などの密閉可能な容器に入れる。
２
小鍋で砂糖が溶ける程度まで○を温めて１に注ぎ入れる。
３
１時間程度漬けておく。
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