１月１０日
（木）
の副菜その２は---
しいたけの蒸し煮レモン風味
しいたけだけでなくしめじ、エリンギでも美味しく頂けます。
■材料（２人分）
生しいたけ
8個
小かぶ
1個
スモークサーモン
4枚程度
洋風だし（粉末）
1/2包
水
大さじ2
○レモン汁
大さじ1
○薄口しょうゆ
数滴
○塩
少々
○砂糖
ひとつまみ
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■つくりかた
１
カブは皮を剥いてくし切りにして鍋に入れる。しいたけは石突きを除いて大きいものは半分に切る。鍋に軸を上にして並べる。これらに粉末だしと水をまんべんなく振りかける。
２
弱火で加熱して蒸し煮にする。○を合わせたボールにあけて和える。
３
盛りつけてスモークサーモンを彩りに添える。
」
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