１月２５日
（金）
の副菜その１は---
温泉豆腐
温泉豆腐用の調理水は豆腐コーナーに安価で置いてあります。
■材料（２人分）
袋豆腐
１本
温泉豆腐用調理水
１袋
ポン酢
適量
※温泉豆腐用調理水の代わりに水６００ccにタンサン(重曹)小さじ１弱 塩小さじ1/2でも可能。ぐつぐつ煮ると、豆腐がやわらかく溶けます。
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■つくりかた
１
豆腐は２㎝の厚みに切る。
２
鍋に温泉水と豆腐を入れ、豆腐が溶けるまで煮込む。
３
器にとりわけ、ポン酢をかける。
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