１月２６日
（土）
の副菜その２は---
白菜とベーコンの
コンソメスープ煮
崩れるときは爪楊枝などで固定して下さいね
■材料（2人分）
白菜
２枚
ベーコン
２枚
コンソメの素（固形）
１個
塩
少々
コショー
少々
ネギ
１本
水
４００〜５００cc
４
３に２を加え中火でベーコンに火が通るまで煮込み、器に盛ってネギを散らす。
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■つくりかた
１
白菜は広げたままサッと茹で、芯をそぎ取る。
２
１にベーコンをのせ、中心に切った芯を置いて巻き、両脇を押し込んで崩れないようにする。
３
鍋にコンソメの素、水４００〜５００ccを入れ塩、コショーで味を整える。
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