★水曜の主菜★

４

柔らかく煮えたら火を止めてルウを溶かし、牡蠣を加えてもう少し煮込む。最後に牛乳を加え、塩・こしょうで味をととのえる。


■つくりかた
１
牡蠣は小麦粉をまぶしてよく洗う。
２
さつま芋は食べやすく切って水にさらす。ねぎ、にんじんも食べやすく切る。ベーコンは細切り。しめじはほぐす。
３
バターで１を炒め、しんなりしたら水を加えてあくを取りながら煮込む。