２月２９日（金）の副菜その１は--- カブの蟹あんかけ 蒸しすぎると実が崩れやすく扱いにくくなるので気をつけましょう。		■材料（２人分） 　カブ 1/4個（150g） 　○だし汁 1カップ 　○薄口しょうゆ 大さじ1 　○みりん 大さじ1 　○かに缶詰（ほぐし身） 大さじ3 　○タマネギ 小1/4個　 　えのき茸 1/2パック 　乾燥ゆば 適量 　かぶの葉 適量 　サラダ油 大さじ1 　片栗粉 適量 　おろししょうが 少々 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ みじん切りにしたカブの葉と３を2の鍋に加えて一煮立ちさせる。 　 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 カブは皮を剥いて大きめの一口大に切り、蒸気の上がった蒸し器で少し固めに蒸す。湯葉は戻して細切りしておく。 ２ 　 えのきは石突きを除いて二等分する。鍋にえのきと１のゆばを○を加えて加熱する。 ３ 　 蒸し上がったカブに片栗粉をまぶして熱して油を敷いたフライパンで焼き色をつける。２の鍋に入れて一煮立ちさせる。

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