★金曜の副菜その２★

２月２９日（金）の副菜その２は---
じゃがいもの針サラダ

	ジャガイモの切り方と水晒しがポイントです。じゃがいもを加えてから加熱しすぎないようにしましょう。シャキシャキ食感です。

４

３が炒まったら水気をよく切った１を加えて軽く炒めて火を止めてしょうゆを絡ませる。塩・こしょうで味を整える。


■つくりかた
１
じゃがいもは皮を剥いてマッチ棒くらいの細さに切り、水にさらす。途中、水を変えて白いでんぶん質を出来るだけ洗い流す。
２
ベーコン、ピーマンもじゃがいもに合わせて細く切る。
３
熱したフライパンにベーコンを加えて炒めて油が染みてきたらピーマンを加えて炒める。