２月２５日（月）の主菜は--- れんこん団子の煮物 舞茸の旨味とれんこんのもちもち食感を楽しめます。		■材料（２人分） 　れんこん 1/2節 　鶏ひき肉 100ｇ 　舞茸 1/2パック 　○白みそ 大さじ1/2 　●塩 小さじ1/2 　●砂糖 小さじ1 　●薄口しょうゆ 大さじ1/2 　●だし汁 2カップ 　水菜 1/4束（お好みで増減） 　 　 　片栗粉 適量 　揚げ油 適量 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 鍋に○を沸騰させて●を加える。２と5�p程度に切った水菜を加えて水菜がしんなりするまで煮る。 　 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 レンコンはすりおろして固めに水気を切る。舞茸は小房に分ける。 ２ 　 １と鶏ひき肉、○を混ぜ合わせてよく捏ねる。４個程度に小さめまとめて、片栗粉をまぶす。 ３ 　 ２を低温（１５０度程度）→高温（１８０度程度）で中まで火が通るように揚げる。

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