★月曜の副菜その２★

２月２５日（月）の副菜その２は---
大根のポタージュ

	もちきび（雑穀）は粒が細かくて扱いにくいのですが洗い方は茶こしに入れて水ですすぎ洗いをしましょう。


■つくりかた
１
ベーコンは1㎝角に切る。タマネギはみじん切りにする。大根すりおろしてザルにあけて自然に水を切れるようにして５分置く。
２
鍋にサラダ油を熱し、ベーコン・タマネギを炒めてしんなりしたら水気を切った大根おろしを加えて一混ぜしてから○を加えて煮る。
３
もちきびが煮えるまで１５分程度中火で加熱する。牛乳を加えて塩・こしょうで味を整える。