３月１日（土）
の主菜は---
さつまいものコロッケ
火が全て通ってるので高温でカラッと揚げましょう。生地がまとまりにくかったら牛乳を加えましょう。
■材料（２人分）
さつまいも
小1本
タマネギ
小1/2個
ツナ缶（ノンオイル）
小1缶
塩・こしょう
少々
溶き卵
適量
小麦粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
ベビーリーフ
適量
プチトマト
1個
４
小さめに４糖分して小判型にして小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、１８０度の油で揚げる。
５
器に盛りつけて野菜を添える。
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■つくりかた
１
さつまいもは皮を厚めに剥いて５㎜厚に切って水に30分くらいさらしておく。水気を切ってラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
２
タマネギをみじん切りにして１分加熱する。
３
１をボールにあけてフォークで潰す。２とツナ缶（汁ごと）を加えて塩・こしょうをし、よく混ぜ合わせる。
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