| ４月１４日（月）の副菜その２は--- |
| きのこの豆乳ポタージュ |
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きのこ類はマッシュルームなどでも美味しく出来ます。合計300gくらいを目安にしましょう。 |
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| ■材料（２人分） |
| エリンギ |
2本 |
| えのき茸 |
1パック |
| バター |
10g |
| ○水 |
カップ1/2 |
| ○固形コンソメ |
1個 |
| ●豆乳 |
1/2カップ |
| ●牛乳 |
1/2カップ |
| 塩・こしょう |
少々 |
| ドライパセリ |
適量 |
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| ４ |
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| ザルで水分と固形分を分けてフードプロセッサーで固形分をペーストにして、徐々に取り分けた水分を加える。 |
| ５ |
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| ４を鍋に戻して●を加えて塩こしょうで味を整える。器に盛りつけてパセリを散らす。 |
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