| ５月２日（金）の副菜その１は--- |
| メバルの甘酢あんかけ |
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メバルは高めの油でカリッと揚げて下さいね |
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| ■材料（２人分） |
| ○メバル（１５㎝位の物） |
４匹 |
| ◎下味 |
| ・塩 |
少々 |
| ・コショー |
少々 |
| ○玉ねぎ |
1/4個 |
| ○人参 |
1/4本 |
| ○アスパラガス |
２本 |
| ○水 |
1/2カップ |
| ○砂糖 |
大さじ1/2 |
| ○白だし |
大さじ１弱 |
| ○酢 |
大さじ１ |
| ○水溶き片栗粉 |
大さじ１ |
| ○揚げ油 |
適量 |
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| ４ |
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| 鍋に水、砂糖、白だしを入れ、沸いたら酢を加える |
| ５ |
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| ４に２を入れ煮立たせ、一旦火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる |
| ６ |
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| ５のあんを揚げたメバルにかけ、アスパラガスを散らす |
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