５月２日（金）
の副菜その２は---
レーズンケーキ
冷めたら切って１つずつラップに包んでおくとバターがなじんで美味しいです
■材料（2人分）
○ホットケーキミックス
２００g
○レーズン
５０g
○卵
１個
○卵白
２個
○砂糖
１００g
○バター
１００g
４
３に全卵１個と卵白１個を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスも加え、ダマにならないように混ぜる
５
４に２を加え、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜる
６
１８０℃のオーブンで２０〜２５分焼く
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■つくりかた
１
レーズンは湯で戻す
２
卵白１個に砂糖２０gを合入れ、メレンゲを作る
３
バターを２０秒程レンジ加熱して溶かし、砂糖８０gをよく混ぜておく
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