５月３日（土）の副菜その１は--- 菊芋のかき揚げ 干し筍は保存がきくだけでなく、栄養もうまみも増します。		■材料（２人分） 　○菊芋 ゴルフボール大３個 　○干し筍（戻したもの） ３０g 　　 ・砂糖 小さじ１ 　　 ・醤油 小さじ１弱 　○小麦粉 1/2カップ 　○揚げ油 適量 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 １８０℃に熱した油に数本ずつまとめて落として揚げる 　 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 菊芋は皮をそぎ取り、細切りにして水にくぐらせ、軽く水切りをする ２ 　 干し筍は菊芋と同じ位に切って、砂糖、醤油でサッと煮る ３ 　 １と２をボールに入れ、小麦粉を振り入れてからめる

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