４月２９日（火）の副菜その１は-- わさび菜の白和え 白和えは豆腐の水気切りが肝心ですよ。		■材料（２人分） 　○わさび菜 １枚 　○油揚げ １枚 　○木綿豆腐 1/2丁 　○味噌 大さじ１ 　○砂糖 大さじ１弱 　○白だし 小さじ1/2 　○すりごま 大さじ１と1/2 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ４ 　 すり鉢に味噌、砂糖を入れすり合わせ、白だし、１も加えてなめらかになるまで更にすり合わせる ５ 　 ４に２，３、ゴマを加えてさっくりと混ぜる 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 豆腐をさいの目切りにしてレンジで３分加熱し、よく水気を切る ２ 　 油揚げは沸騰した湯に入れ、２０〜３０秒ほど油抜きし、絞って細切りにする ３ 　 わさび菜は１�p幅に切る

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