| ５月 圧力鍋でらくらくクッキング |
| いわしとゴボウのやわらか煮 |
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イワシの煮付けも圧力鍋で作れば短時間で骨まで柔らかくなるので、カルシウムもバッチリです♪ |
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| ■材料（4人分） |
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イワシ（1尾100g程度の物） |
4尾 |
| しょうが |
1片 |
| ゴボウ |
1〜2本 |
| ●水 |
200ml |
| ●濃い口しょうゆ |
大さじ4 |
| ●日本酒 |
大さじ3 |
| ●みりん |
大さじ3 |
| ●砂糖 |
大さじ1/2〜1 |
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| ４ |
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| 圧力がかかり始めたら火を弱め、15分加圧し火を止めて10分蒸らせば出来上がり。（15分の加圧でだいたい骨まで柔らかくなります） |
| ５ |
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| ※加圧時間はイワシの大きさにもよりますが、通常の煮付けなら5分程度の加圧でOKです。 |
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