| ５月 圧力鍋でらくらくクッキング |
| 豚の角煮 |
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豚肉を下茹でする時にウーロン茶パックやおからを入れて煮ると、更に余分な脂が落ちてさっぱりしますよ♪ |
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| ■材料（4人分） |
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豚ばら肉 |
600g程度（適宜） |
| しょうが |
1片 |
| ●水 |
400ml |
| ●日本酒 |
大さじ4 |
| ●しょうゆ |
大さじ5 |
| ●黒砂糖 |
大さじ4〜5 |
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| 作り方 |
| ４ |
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| ｢3｣の茹で汁を捨て、軽く豚肉を洗ってから再び圧力鍋に入れ●を加える。上に丈夫なキッチンペーパーをかぶせ、蓋をきっちりと閉めてから火にかける。 |
| ５ |
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| 圧力がかかり始めたら10分加圧し、火を止めて10分蒸らす。蓋を開け豚肉の固さを見て、まだ固いようなら更に数分加圧して蒸らす。 |
| ６ |
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| 味の濃さは、蓋をあけて煮汁を煮詰めながら調節する。 |
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