 こんにちは。ラベンダーコアラです。
圧力鍋は鍋を密閉して蒸気を外に逃がさないようにして調理する為、鍋の内部は1平方センチにつき約1kgの圧力がかかり、水は120度で沸騰するしくみになっています。
その為、普通のお鍋の約1/3の時間で調理出来、省エネルギーで燃料の無駄がないのが特徴です。
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その上、時間さえきちんと計っていれば、お鍋につきっきりになる必要がないというのも嬉しい利点です。
最近は安価で機能的な圧力鍋がたくさん出ていますので、まだ圧力鍋をお持ちでない方はこれを機会に購入を検討されてみてはいかがですか？（笑）
尚、今回ご紹介したレシピは一般的なステンレス圧力鍋を使って調理した物であり、圧力鍋の種類やメーカー等により加圧時間等は微妙に違ってきますので、その旨ご了承下さい。
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