レシピ詳細3

６月　ワインに合うおつまみ
タコとじゃこのカリカリサラダ

	とても歯ごたえの良いサラダです。ワインの他にビールとの相性もバッチリです。


作り方
４
ボウルに「１」を入れ、しょうゆ、レモン汁、黒コショウ、ゴマ、1/2量の青じそを加えて軽く和え、器に盛ってから｢3｣のじゃこを油ごととピーナッツ、残りの青じそをふりかける。




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■つくりかた
１
たこは一口大の乱切りにする。きゅうりも乱切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水気を切る。トマトは半分に切ってからヘタと種を除き、一口大に切る。
２
青じその葉はせん切り、ピーナッツは粗くきざんでおく。
３
フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃこをじっくりと炒めカリッとしたら火を止め冷ましておく。