７月　低インシュリンダイエット もやしの肉野菜あんかけ 本来は炒めた中華麺の上に豚肉入りのあんをかけて頂く料理なのですが、もやしの上にあんをかける事で、野菜たっぷりの低カロリーなおかずになっています。		■材料(2人分) 　もやし 1袋 　豚ももしゃぶしゃぶ用 100g 　塩、コショウ 少々 　青梗菜 大1株 　しめじ 1パック 　にんにく、しょうが 各１片 　●鶏がらスープ 300ml 　●しょうゆ 大さじ1 　●紹興酒 大さじ1 　●オイスターソース 小さじ1 　●塩、コショウ 少々 　ゴマ油 適量 　水溶き片栗粉 適量 　 　 　 　 　 　作り方 ４ 　 フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、しょうがを炒め、豚もも肉と青梗菜、シメジも入れて炒め、●を加えて軽く火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ５ 　 ｢3｣の上に｢4｣を盛り付ければ出来上がり。 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 青梗菜は5cm長さに切る。ニンニク、しょうがはみじん切り、しめじはほぐしておく。 ２ 　 ●をよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。 ３ 　 もやしは軽く洗ってから水気をよく切り、ゴマ油を熱したフライパン炒め、軽く塩、コショウし、皿に盛っておく。

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