レシピ詳細5

１０月　お米料理いろいろ
いなり寿司

	面倒ないなり寿司も油揚げをまとめて煮ておけばいつでも作れて便利です。すし飯の作り方はちらし寿司のレシピを参考にして下さいね。


作り方
４
すし飯を作りいりゴマを混ぜておく。
５
｢4｣を50g～70g程度に握り、油揚げにつめれば出来上がり。
６
※煮た油揚げは冷凍保存が出来ます。うどんに入れても美味しいです。
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■つくりかた
１
まず最初に油揚げをまな板の上に置き、菜ばし又はすりこぎなどで数回ころがしてから、半分に切り袋状にする。
２
｢1｣を熱湯で3分間下茹でしてザルに上げ、鍋の蓋などで押さえて水気をしっかり切る。
３
底の広い鍋に●を入れて沸騰させ、油揚げを入れ、落し蓋をして20分間中弱火で煮る。（途中上下を返す）煮えたら煮汁につけたまま冷ましておく。