| １０月 お米料理いろいろ |
| タイ風エビカレー |
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とにかく短時間で出来るのが嬉しいカレーです。エビの代わりに鶏肉もも肉を使っても美味しいです♪ |
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| ■材料(4人分) |
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ご飯 |
適量 |
| エビ |
200g |
| 竹の子 |
100g |
| しめじ |
小1パック |
| パプリカ（赤） |
1/2個 |
| ピーマン |
2個 |
| グリーンカレーペースト（市販品） |
50g |
| ●ココナッツミルク |
400ml |
| ●水 |
300ml |
| ●鶏ガラスープの素 |
小さじ1 |
| ●ナンプラー（薄口醤油） |
大さじ2（適宜） |
| ●砂糖 |
小さじ2〜3 |
| サラダ油 |
大さじ2〜3 |
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| 作り方 |
| ４ |
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| そこに●を加えて軽く煮込み、野菜が煮えれば出来上がり。温かいご飯にかけて頂く。（辛いのでお子さんにはあまりお勧め出来ません） |
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