１０月　お米料理いろいろ 鶏茶漬け 鶏みそは小分けして冷凍保存しておくと便利です。味噌ラーメンに入れても美味しいですし、雑炊に入れてもなかなかイケますよ。		■材料（4人分） 　鶏ひき肉 （脂身の少ない部分） 200g 　●みそ 100ml 　●水 100ml 　●砂糖 大さじ2 　●みりん 大さじ2 　いりゴマ 大さじ3 　ごま油 大さじ１ 　ご飯 4杯分 　万能ネギ お好みで 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　  　作り方   　 　   　 　   　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 鶏みそを作る。フライパンにごま油を熱し､鶏ひき肉を炒め、ぽろぽろになったら●を加え木ベラで混ぜながらつやよく練り上げる。 ２ 　 火を止めて、いりゴマを加えよく混ぜ合わせれば鶏みその出来上がり。 ３ 　 茶碗によそったご飯の上に、鶏みそときざんだ万能ネギをのせ、熱湯を注いで頂く。

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