レシピ詳細3

１２月　冬はやっぱり！鍋料理
ジャガイモとアサリの鍋

	鍋の最後にはラーメンを入れると塩バターラーメン風でおいしいですよ。


作り方
４
｢3｣が沸騰したら鶏肉を加え、コショウとバターを入れて食べる直前にほうれん草を入れてひと煮立ちさせる。




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■つくりかた
１
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切っておく。鶏肉の皮の部分をとり分けて、肉はひと口大の削ぎ切りにしておく。ほうれん草は3cm位の長さに切っておく。
２
｢1｣で取り分けた鶏の皮を細かく刻み、少量の油でカリカリに炒め、みじん切りにしたにんにくとじゃがいもを加えて、じゃがいもの表面に焼き色がつくくらい炒める。
３
鍋にだし汁に｢2｣、あさり、酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらみりん、醤油、塩を加えてアクをとりながら煮る。