１２月　冬はやっぱり！鍋料理 けんちん鍋 醤油のかわりに味噌（味噌汁より少し薄めに）を入れて味噌味のお鍋にしてもおいしいよ。		■材料（2人分） 　○大根 10cm 　○ニンジン 1/2本 　○椎茸 4枚 　○えのき 1/2袋 　○しめじ 1/2袋 　○さといも 5〜6個 　○こんにゃく 1/2枚 　○油揚げ 1枚 　とり肉 100ｇ 　ごぼう 1/2本 　豆腐 1丁 　ねぎ 1本 　白菜　 3〜4枚 　もち 4個 　だし汁 600〜800cc 　●酒 大1 　●塩 少々 　●醤油 大3 　 ４ 　 鍋に●を入れてひと煮立ちさせる。 ５ 　 ねぎ・白菜・豆腐・もちを入れる。もちがやわらかくなればできあがり。   　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 とり肉はひと口大に切り、ごぼうをささがきにして水にさらす。大根・にんじんはいちょう切り。油揚げを油抜きして短冊に切っておく。他の材料も食べやすいように切っておく。 ２ 　 とり肉とごぼうを炒める。 ３ 　 だし汁を鍋に入れ、｢2｣と○を入れてアクをとりながら具がやわらかくなるまで煮る。

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