レシピ詳細4

１月　風邪や食べ過ぎに負けない！胃にやさしい料理
白ネギとじゃがいものグラタン

	ネギは、漢方でも使われている食材で、発汗作用があり、体を温めます。風邪のひきはじめにどうぞ！


作り方
４
仕上げに、塩、こしょうで、しっかりと味をつける。
５
グラタン皿にホワイトソース、ネギ・じゃがいも・ベーコン、ホワイトソース、小口ネギ、チーズの順に具を入れ、オーブンで、チーズがとろけるまで、２．３分、焼いたら、出来上がり。


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■つくりかた
１
ネギは５ｃｍに、じゃがいもは、皮をむき、５ｍｍの厚さに、ベーコンと、小口ネギは、みじんに切る。
２
鍋に１の白ネギとじゃがいもを入れ、ひたひたの水と固形コンソメ１／２個で、野菜がやわらかくなるまで、５．６分程、煮て、取り出す。
３
別の鍋で、ホワイトソースを作る。バターを溶かし、小麦粉を弱火で炒め、牛乳を少しずつ入れ、とろりとするまで、よく混ぜ合わせる。固形コンソメの素、１／２個を加える。