レシピ詳細9

２月　バレンタインに使える簡単スィーツ
石畳風トリュフ

	手の温度で溶けてくるので、切り落としは丸めてココアをまぶしてもＯＫ。

４
準備したバットに｢3｣を流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
５
バットから出し、端を切り落として正方形（3㎝四方くらい）に切り分け、手早くココアを全体にまぶす。


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■つくりかた
１
バターを室温にもどし、バットにオーブンシートを敷く。チョコレートは細かく刻んでバターと一緒にボールに入れておく。
２
生クリームと蜂蜜を鍋に入れて火にかけ、蜂蜜が溶けて沸騰してきたら刻んだチョコレート、バターと混ぜる。
３
｢2｣のボールの底に60℃くらいの湯を当ててなめらかになるまで混ぜ溶かす。