レシピ詳細9

５月　茶葉レシピ特集
豆乳抹茶ゼリー

	カルシウムは牛乳や小魚だけでなく豆乳やきな粉、抹茶にも豊富に含まれています。


■つくりかた
１
抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく
２
鍋に豆乳半量と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かし、火を止める。溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。
３
残りの豆乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。内側を水でぬらした器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。