５月
茶葉レシピ特集 |
| 包種茶とすり身団子のスープ |
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包種茶は緑茶に近い味で、花のような香りが楽しめます。手に入りやすい包種茶を是非飲んで食べてみてね！ |
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| ■材料（2人分） |
白身魚（切り身）
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2切 |
| 包種茶の葉(烏龍茶) |
小さじ１ |
| ●生姜(みじん切り) |
小さじ１ |
| ●万能ネギ(みじん切り) |
大さじ1 |
| ●片栗粉 |
大さじ１ |
| ●塩 |
少々 |
| チンゲン菜 |
1株 |
| 春雨 |
適量 |
| 鶏ガラスープの素 |
大さじ1
1/2 |
| 塩 |
適量 |
| 胡椒 |
適量 |
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| ４ |
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| 鍋に水４カップを入れ沸騰させ、鶏ガラスープの素を加え、3)をひと口大にまとめながら落とし入れる。アクを取りながら一煮立ちさせる。 |
| ５ |
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| チンゲン菜、春雨を入れ火が通ったら、1)の茶湯を加え、塩、胡椒で味を調える。 |
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