６月
クリームチーズを使ったレシピ |
| ソフトチーズケーキ |
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ふんわりスフレタイプのチーズケーキです。ポイントは粉を良くふるうことと、しっかりと固いメレンゲを作ることです。 |
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| ■材料(21ｃｍの丸型1個分) |
クリームチーズ
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130ｇ |
牛乳
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150ｃｃ |
| ●砂糖
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20ｇ |
| ●薄力粉
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40ｇ |
| ●コーンスターチ
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20ｇ |
| 卵黄
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4個 |
| バター
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20ｇ |
| ○卵白
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4個 |
| ○砂糖
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60ｇ |
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| 作り方 |
| ４ |
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| .別のボールに○を入れ、しっかり泡立てて固いメレンゲを作ります。 |
| ５ |
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| 3に4を加え、木べらでさっくりと混ぜ合わせます。型に分量外のバターを薄く塗り、5の泡をつぶさないようにそっと流し込みます。 |
| ６ |
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| 湯をはった天板に型入れ、150度のオーブンで約30分焼き、その後130度に下げて約20分蒸し焼きにして型からはずします。 |
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