７月　 ハーブレシピ特集 ハーブグラタン 野菜は、ほうれん草、じゃがいも、ピーマンなどでもＯＫ！		■材料（2人分） 　合びき肉　　　　　　 150ｇ 　玉ねぎ　　　　　　　 1/2個 　にんじん　　　　　　 1/2本 　にんにく　　　　　　 1片 　まいたけ　　　　　　 1/2パック 　トマト　　　　　　　 1/2個 　なす　　　　　　　　 1個 　生バジル　　　　　　 5枚 　生タイム　　　　　　 2枝 　ピザ用チーズ　　　　 50ｇ 　●顆粒ブイヨン　　　 小さじ1 　●ウスターソース　　 大さじ1/2 　●トマトケチャップ　 大さじ1 1/2 　○トマトケチャップ　 大さじ2 　○ウスターソース　　 大さじ1/2 　○塩こしょう　　　　 少々 　オリーブ油　　　　　 適宜  ４ 　 オーブンを２００℃に予熱しておく。ボウルに合びき肉、3）、にんじん、●を加えてよく混ぜ合わせる。  ５ 　 耐熱容器になすを敷き、トマト、ハーブをのせて塩こしょうを少々ふり、薄く小麦粉をふりかけ、3）を広げ、ピザ用チーズをふりかける。 ６ 　 ２００℃のオーブンに入れ、20〜25分焼く。チーズが溶けて美味しそうな焼き色がつけば出来上がり。○の合わせソースはお好みでどうぞ！ このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 玉ねぎ、にんにく、まいたけ、トマトは、みじん切り、にんじんは皮をむいて粗くすりおろす。生バジルは食べやすい大きさにちぎり、タイムは軸から葉をしごきとる。 ２ 　 なすはヘタを切り落として縦3〜4ｍｍ幅に切り、塩水に放ってアク抜きし、水けをきって、オリーブ油で両面焼く。 ３ 　 フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。更にまいたけを加えて炒め合わせ、冷ましておく。

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