レシピ詳細3

９月　お弁当のおかず＆おにぎり特集
エビのさつまいも衣揚げ

	さつまいもの千切りを衣にまとった秋らしいエビの揚げ物です。


■つくりかた
１
ブラックタイガーは殻をむいて背ワタを取り、腹側に切れ目を数箇所入れます。小麦粉（分量外）を薄くまぶします。
２
さつまいもは千切りにし、三つ葉は細かく刻み、これらを合わせます。
３
●の材料を合わせます。これに1をくぐらせ、2をつけて、中温に熱した揚げ油にそっと入れて揚げます。2が付きにくい場合は、手でぎゅっと押さえるようにして付けて下さい。