レシピ詳細8

１０月　ヘルシー＆低カロリーメニュー特集
豚肉と白菜の酒蒸し

	塩をふると白菜の水分が引き出されます。豚肉はお好みの部位で。モモを使えば一番ヘルシー。


■つくりかた
１
白菜は一口大に切り、エノキは石づきを落としてほぐします。
２
鍋に1/3量の白菜、エノキ、広げた豚肉を順に交互に重ね、塩を全体にふります。これをあと2回繰り返し、1段重ねるごとに塩をふります。
３
酒を加え、ふたをして強火で煮ます。煮立ったら火を弱め、白菜がやわらかくなるまで煮て、器に盛り、ポン酢と七味唐辛子でいただきます。